TAGLIATELLE CON SALMÓN

Ingredientes (para 2)

- 1 paquete de tagliatelle de colores (250g)

- 1 cebolla grande

- 3 dientes de ajos

- Champiñones naturales ( 4-5 medianos)

- 2-3 tomates maduros para rallar

- 1 filete de salmón fresco (tamaño mediano-grande)

- Albahaca

- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano

Elaboración:

.  Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante (yo siempre añado un chorrito de aceite, un poco de sal y esta vez añadí también una ramita de albahaca). Una vez que este cocida, pasarla por agua fría y escurrir.

.  Por otro lado poner el aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego suave.

.  Añadir los dientes de ajo con la piel. Yo este paso lo hago solo para que el aceite coja un ligero sabor a ajo.

.  Mientras cortar la cebolla, y añadirla a la sartén. Dejar que la cebolla se haga lentamente.

.  Cuando la cebolla este hecha, añadir los champiñones cortados a láminas.

.  Salpimentar el filete de salmón, cortarlo a trocitos y añadirlo.

.  Añadir también el tomate rallado y un poco de orégano.

.  Mezclar todo a fuego suave, y añadir la pasta.

.  Servir, y a comer!

** Perfectos acompañados de un buen vino y mejor compañia! :)