BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE

Ingredientes
200 gr de azúcar

130 gr de queso de untar

200 gr de harina

16 gr de levadura

3 huevos

1 manzana grandecita (yo use golden)

30 ml de aceite de girasol

80 gramos de pepitas de chocolate
Canela y cacao en polvo para espolvorear

Mantequilla para el molde

Elaboración
Precalentar el horno a 200 º C y preparar el molde donde vayamos a hacer el bizcocho (yo use un molde alargado para de cakes).  Para ello untar el molde con mantequilla o margarina y espolvorearlo con harina. Repartir bien la harina por todo el molde y retirar la que no se quede pegada al molde.

Mezclar en un bol el queso y el azúcar.

Añadir después los huevos y el aceite y volver a mezclar.
Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior, consiguiendo que todos los ingredientes queden bien integrados.

Añadir las pepitas de chocolate, y terminar de mezclar.

Por otro lado, pelar la manzana y cortarla en gajos finos.

Verter la mitad de la masa en el molde, y cubrirla con una capa de gajos de manzana.

Verter el resto de la masa, y volver a cubrirla con el resto de la manzana.

Introducir el molde en el horno durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo comprobar que el bizcocho esté hecho: introducir un palillo, si este sale limpio es que el bizcocho está listo.

Espolvorearlo con canela y cacao y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo….

y a disfrutarlo!

 Receta (ligeramente modificada) de Gastronomia y cia.
 

** Perfecta combinación: chocolate y manzana en un esponjoso y rico bizcocho. Lo dicho, a disfrutarlo!**