CREAM CHEESE BREAD

Ingredientes:

- 1/2 cup de agua

- 1/ 2 cup de queso de untar (a temperatura ambiente)

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

- 1 huevo batido

- 4 cucharadas de azúcar

- 3 cups de harina blanca

- 1 ½ cucharadita de levadura seca

                  

Elaboración:

. Poner los ingredientes en la panificadora (o bread machine), siguiendo las instrucciones del fabricante.

   En mi caso la marca es Oster, y hay que añadir siempre primero los líquidos, luego los sólidos y lo último la levadura, haciendo una especie de pocillo para que no entre en contacto con la sal u otros ingredientes.

. Elegir el programa y el color de la ‘corteza’: yo usé el programa básico o para pan blanco, y yo suelo elegir el programa más suave para el color, pues he visto que así los panes en general salen más esponjosos.

. Cuando acabe el programa sacar el pan y dejarlo enfriar unos minutos en una rejilla, para que sea más sencillo cortarlo. 

Nota: Si se guarda bien, ya sea envuelto en papel de aluminio (esto es lo que mejor me funciona a mi, pero eso dependerá de donde viva cada uno y del grado de humedad), en un trapo, o en la bolsa del pan aguanta varios días. Y si por cualquier cosa no os lo vais a acabar, también se puede cortar en rebanadas y congelarlo, que luego se pone en la tostadora y esta riquísimo!

** En mi opinión este pan va con todo, quizás sea un poco mas dulce de lo habitual, pero por eso mismo el contraste con algo salado lo hace muy rico! Nosotros nos hicimos la primera rebana del día simplemente con un chorrito de aceite y sal, acompañando a un buen café. Un desayuno sencillo pero buenísimo **

Receta obtenida de la web: http://www.bread-machine-recipes.com.html

Hay muchas recetas ricas para probar en esta página web, que aunque es en inglés, las recetas son muy fáciles de traducir. Eso sí todas están en medidas de cups! Os aconsejo que os compréis un juego de ‘cups y cucharas’, porque para este tipo de recetas son muy útiles!

BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE

Ingredientes
200 gr de azúcar

130 gr de queso de untar

200 gr de harina

16 gr de levadura

3 huevos

1 manzana grandecita (yo use golden)

30 ml de aceite de girasol

80 gramos de pepitas de chocolate
Canela y cacao en polvo para espolvorear

Mantequilla para el molde

Elaboración
Precalentar el horno a 200 º C y preparar el molde donde vayamos a hacer el bizcocho (yo use un molde alargado para de cakes).  Para ello untar el molde con mantequilla o margarina y espolvorearlo con harina. Repartir bien la harina por todo el molde y retirar la que no se quede pegada al molde.

Mezclar en un bol el queso y el azúcar.

Añadir después los huevos y el aceite y volver a mezclar.
Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior, consiguiendo que todos los ingredientes queden bien integrados.

Añadir las pepitas de chocolate, y terminar de mezclar.

Por otro lado, pelar la manzana y cortarla en gajos finos.

Verter la mitad de la masa en el molde, y cubrirla con una capa de gajos de manzana.

Verter el resto de la masa, y volver a cubrirla con el resto de la manzana.

Introducir el molde en el horno durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo comprobar que el bizcocho esté hecho: introducir un palillo, si este sale limpio es que el bizcocho está listo.

Espolvorearlo con canela y cacao y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo….

y a disfrutarlo!

 Receta (ligeramente modificada) de Gastronomia y cia.
 

** Perfecta combinación: chocolate y manzana en un esponjoso y rico bizcocho. Lo dicho, a disfrutarlo!**

GALLETAS CON CANELA

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 350 gr de azúcar blanca

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 2 huevos

- 65 ml de leche

- 400 gr de harina

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Para recubrirlas:

- 5 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de canela

   

Elaboración:

.  Precalentar el horno a 190 ºC (350 ºF)  y rociar dos bandejas para el horno con spray de aceite de oliva.

.  Poner la mantequilla en un cuenco grande. Usar las varillas hasta conseguir que se quede como una crema (si se tiene un mezclador de varillas eléctrico será más fácil).

.  Añadir luego el azúcar y la vainilla y seguir mezclando hasta que quede una textura esponjosa.

.  Añadir después los huevos y la leche y mezclar suavemente.

.  Tamizar la harina con el bicarbonato sódico sobre la mezcla anterior y mezclar de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

.  Cubrir el cuenco con parafilm y meter en la nevera durante unos 15 minutos.

.  Mientras, preparar la mezcla para rebozar las galletas: mezclar en otro cuenco las 5 cucharadas de azúcar con las 2 de canela.

.  Cuando hayan pasado los 15 minutos sacar la masa de la nevera. Hacer bolas del tamaño de una nuez con la masa y pasarla por la mezcla de azúcar y canela.

.  Colocar las bolas de masa en la bandeja del horno y chafarlas un poco, dejando unos 5 cm entre cada una.

.  Cocer en el horno unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

     Receta modificada del libro: ‘Complete Baking’ de Martha Day.

 

** Muy ricas y suaves, ideales para acompañar el café o para mojar en un vaso de leche! **